Safran – éprouvette de 0,3 g

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Le safran en filament garanti la qualité du produit. Son utilisation est simple, il suffit de faire infuser le safran dans un peu de liquide (eau, crème, bouillon, lait…). Le safran a besoin de temps pour développer la subtilité de ses saveurs. plus l’infusion est longue (de 1 heure à 24 heures), plus les arômes seront puissants. Ensuite, incorporer cette infusion à la préparation de votre plat, si possible plutôt en fin de cuisson. La dose de référence est de 0,1 gr de safran (environ 30 filaments) pour un plat de quatre à 6 personnes.

Produit par Le Safran de Chamechaude à St Pierre de Chartreuse.

11,00

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Description

Philippe cultive le safran et le propose soit pur en filaments, sirop, confiture, sel d’apicius, vinaigre et suivant la saison en bulbes à cultiver soi-même. Le safran est surtout connu pour ses qualités gustatives. Pourtant, depuis l’antiquité, il est utilisé comme remède naturel à bien des maux. Les recherches les plus récentes démontreraient les bienfaits antioxydants (vitamine B et pro vitamine A), ainsi que des vertus antidépresseurs, aphrodisiaques et anti-inflammatoires. Il entre dans la composition de bon nombre « d’élixir de longue vie » et la Chartreuse jaune lui doit sa couleur.

Informations complémentaires

Poids 0.05 kg

À propos

L'artisan

Boutique artisanale des Entremonts

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